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レポート記事

小岩の人気焼き鳥店「鳥勢」から学んだ、ひとりビジネスに欠かせない「情報発信」と「情熱」のかけ算。

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先日、小岩にある「鳥勢」という焼き鳥屋さんに訪問。

そこで、ビジネスに重要な「情報発信」と「情熱」を学びました。

 

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焼き鳥屋のマスターとの共通点の多さに訪問したくなる

そのお店との出会いは、私が毎週密かに楽しみにしている「アド街ック天国」でした。(笑)

その週のテーマは「小岩」。

小岩に庶民に人気の「1本60円均一の焼き鳥」のお店があるということだったのです。

ネットで調べたところ、チラッとインタビューに答えていたマスターがブログをやっていたのですよね。

ブログを読むと、焼き鳥やお店にこだわりを持ち、ときにはお客さまであっても、もめてしまうときがある(笑)というところにマスターの軸を感じました。

決して大きくはないお店で従業員を雇わずに、ひとりビジネスをしているという部分にも魅力を感じます。

・ブログ
・焼き鳥
・ひとりビジネス

という共通点。

「これは、私が行かないと!」という使命感のようなものを感じて(笑)、お店訪問にいたりました。

 

「鳥勢」さん来訪レポート

お店は、JR小岩駅南口を出て徒歩2分。

雰囲気のある「昭和通り商店街」直進するとすぐに右手に見えてくるセブン-イレブンが目印です。

こちらが「鳥勢」さん。

お昼の3時すぎに行きましたが、2時30分オープンのところ、すでに店内に先客がありました。

入れ代わり立ち代わりテイクアウトのお客さまもいらして人気ぶりを伺わせます。

営業時間のお知らせ。

「パパのやきとりはおいしいよ」というお子さんが描いたイラストに、同じ父親としていきなり心を打たれます。(^_^)

さて、こちらが焼き鳥の種類。

豊富です。

20種類はある感じでした。

お酒やソフトドリンクも店内で購入できます。

ドリンクのお値段はこちら。

ユニークなのが、持ち込みができるところ。

セブン-イレブンが目の前にあるので、好きなものを買って持ち込むことができるんです。

ただし、アルコール度数が高すぎるドリンクはNGなので注意しましょう。

ドリンクの持ち込み料は1本40円。

その他にもお店にはルールがあります。

きっちり守って楽しく焼き鳥を食べたいものですね。

今回、私は息子と2人で訪問。

焼き鳥は、価格改定して60円ではなく、70円になったそうです。

私はビール・・・えっと、昼から。(笑)

高校生の息子はもちろんソフトドリンクのお茶で乾杯。

オーダー後、焼きたての焼き鳥が提供されます。

そして、いよいよ実食。

最初は無難に、もも、つくね、皮。

基本的にはタレで提供されます。

・・・おいしいです!

というより、タレは甘すぎず辛すぎず、適度なタレ感が私の好みなんです。

串焼きも少し小ぶりな感じが、「もうちょっと食べたいな」と思わせます。

何本でもいけてしまいそうな気になってしまうんですね。

また、このような珍しい焼き鳥も食べられるんです。

油つぼ、ひな、玉子などは珍しく、ほかのお店でも食べたことはありません。

それなのに、値段は70円均一とは・・・貴重ですね。

息子と2人で16本も食べてしまいましたが(笑)、それでも1,120円。

や、安すぎます。(^_^;)

近所に欲しいなあ。。。

帰れなくなるかもしれませんが。(笑)

 

訪店理由は「ブログ」という情報発信

私が言うのもはばかられますが、、、マスターのブログは決してスマートで洗練されたものではないと思います。(汗)

ただ、それだけに情熱を感じたのです。

実際に、私が訪問しているという事実がありますので。

そこで、私がこの店に訪れた理由が、ブログにある点だと理由を考えてみました。

 

・マスターがブログに焼き鳥への想いを書いていた

これは大きいです。

ブログには、マスターの焼き鳥にかける想いがたくさん書いてありました。

その想いが私に伝わり、「この人がつくる焼き鳥を食べてみたい」と思ったのです。

 

・ブログという共通点があった

店主として、情報発信している部分に親近感を持ちました。

私もブログを書いていますから、お店を営業しながらアウトプットする負荷を感じます。

来店する前から共通点があったのですね。

「私が訪問しなくては」と思ったのも、共通点が多かったからです。

 

・ブログからマスターの「人となり」が伝わってきた

初訪問でしたが、初対面とは思えなかったのも、ブログの効用でしょう。

ブログの文体からマスターの人柄がわかります。

ときにはお客さんに対して自分の信念を貫く感じも良かったんですよね。

そのマスターのブログはこちらです。
小岩鳥勢のマスターズ

HPはこちら。
ようこそ鳥勢へ

 

まとめ

お店滞在中、じつはけっこうな時間をマスターと話すことができました。

こちらがマスター。

途中から、半分インタビューみたいな感じになったんです。(笑)

その中で、数々のエピソードや名言にふれることになります。

一例をあげると、

・マスターは焼き鳥ひと筋35年なのだそうです(驚)。

・修行時代を経て、独立して24年が経過。

・「自分が死ぬ前の日まで焼き鳥を焼いていたい」との名言も飛び出しました。かっこいいです。

・ビジネスがうまくいかないときもあったそうです。そういった時期には、ついほかのことに手を出したくなることもあったそうですが、誘惑に負けないと思い、焼き鳥を焼き続けているそうです。

・その姿勢に感動して、大阪をはじめ、地方からお店に修行にくる人もいるのだとか。

・「アド街」よりも先にテレビ取材がきたときに大ピークになり、開店前に100人以上並んでいたこともあったのだとか。たいへんな思いをしたそうです。しかし、その反動で常連さんが減ってしまい、苦労したのだそうです。
(このあたり、以前テレビ番組を制作して私としては考えさせられるところなんですよね・・・。)

・マスターは、「結局、商売は人と人とのつながりなんでしょうね」とも。24年やっているだけに、言葉に重みがあります。

というように、町中の焼き鳥でちょろっと話した会話とは思えない濃厚な話が聞けました。

お互いにブログという共通点が、話を盛り上げてくれたのだと思います。
(あと、私のコーチングスキルも上がっているということ感じていただけるかな・・・笑)

今回の来店動機やお店での会話でも感じたのですが、やはりサービスを提供している側は、自分の想いやサービスについて語ることが重要なのですよね。

興味を持って来てくださるお客さまのファン化、大事だな、と。

私自身のビジネスにも、大いに参考になりました。(^_^)

焼き鳥ひと筋35年の年季を感じたい方は、ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか?

お店情報

関連ランキング:焼き鳥; | 小岩駅

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その意味では、私も取りくんでいる「やりたいことリスト100」をつくって毎日を充実させる活動、おすすめしたいです。

「鳥勢さんに焼き鳥を食べに行く」も、私の「やリ100」に入っていたので、また1つ「やりたいこと」を完了しました!

3回目は来週開催です。

毎日を超充実させる!「やりたいことリスト100」をつくるセミナー 2017年10月6日(東京都) – こくちーずプロ(告知’sプロ)

 

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■編集後記

昨日は、月末にたまってきてしまった会社の仕事の追い込み。

社外活動を増やすとやってくる宿命ですが、、、改善していきたいものです。

こうして追い込むと、いやでも最善主義にならざるを得ません。

完ぺきにやろうとする時間なんてないですからね・・・(^_^;)

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・日本唯一の早起きコンサルタント
・プロフェッショナルコーチ
・習慣化コンサルティング(株)認定「習慣化の達人」
・行動習慣ナビゲーター(国際ナイン・マトリックス協会認定)

法政大学経済学部経済学科卒業。
「最も過酷」と言われるテレビ番組制作アシスタントディレクター(AD)を経験。週に4回徹夜する日々を送る。
結婚・息子の誕生を機に人生を見つめ直し、営業マンとして一般企業に転職。
その後は朝から晩まで他動に流される時間に翻弄され、長時間残業を続けるも成果が出ない日々を送る。
そんな中、ビジネス書の多読を開始するうちに「良習慣」の効用に開眼。ビジネスとプライベートが劇的に好転する。
特に「早起き」というノーリスク・ハイリターンの「良習慣」に着目し、現在は「早起き」習慣化のためのセミナーを中心に活動。
早起きをはじめとした良習慣化コーチング、早起きセミナー講師、「早起き部」主催、「早起きの教科書」電子書籍執筆、早朝イベントなどを開催中。
「早起きは人生変革の最短ルート」をモットーに「早起き」普及活動を展開している。

さらに詳しいプロフィールはこちら

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